Chaga (Błyskoporek podkorowy) 10:1 100G

Witaj Przyjacielu,

Chaga, czyli błyskoporek podkorowy (Inonotus obliquus) znana jest również pod takimi nazwami, jak czyr lub huba brzozowa. Należy do rodziny szczeciniakowatych (Hymenochetaceae).

Wyrasta dziko, głównie na pniach brzozy, na których tworzy wieloletnie owocniki. Z zewnątrz posiada ciemnobrunatny, wpadający w czarny kolor natomiast wewnątrz jest żółto-brązowa. Swoim wyglądem przypomina narośl na drzewie.
Rozwijając się przez wiele lat, pozyskując składniki odżywcze z wewnętrznych warstw drzew, na których wyrasta.

Mieszkańcy Rosji i Syberii wykorzystują napar z grzyba w medycynie ludowej jako remedium na wiele powszechnych schorzeń. Wykorzystanie chagi praktykowane jest od stuleci. Syberyjscy szamani określają ją mianem „grzyba nieśmiertelności”, Chińczycy jako „Król roślin” natomiast Japończycy nadali jej przydomek „diamentu z lasu”.

Związki aktywne zawarte w owocnikach tego grzyba, takie jak polisacharydy i triterpeny posiadają szerokie spektrum działania:

• przeciwzapalne
• przeciwbakteryjne
• przeciwnowotworowe
• działanie chroniące wątrobę
  
  Chaga to rezerwuar witamin, minerałów oraz składników odżywczych. Zawiera witaminy z grupy B: niacynę (B3), ryboflawinę (B2), kwas pantotenowy (B5). Znajdziemy w niej również witaminę D, potas, selen, żelazo, cynk, magnez, wapń, mangan, rubid, cez. Ponadto posiada ergosterol, melaniny oraz unikalny enzym dysmutazy ponadtlenkowej (ang. SOD – Superoxide dismutase).Warto zwrócić uwagę na fakt, że poziom SOD u ludzi maleje wraz z wiekiem. Towarzyszy temu większe prawdopodobieństwo zapadalności na choroby związane ze stresem oksydacyjnym. Chaga posiada ponad 25-50 razy więcej SOD niż pozostałe grzyby i jest najbogatszym źródłem tego enzymu spośród wszystkich znanych pokarmów.Nawet wśród kategorii pokarmów określanych mianem superfoods, chaga dominuje swoją zdolnością do przeciwdziałania wolnym rodnikom tlenowym. Związane jest to z czarnym pigmentem melaniną oraz enzymem SOD, o którym więcej w dalszej części artykułu. Melanina znajduje się również w ludzkiej skórze, chroniąc ją przed szkodliwym promieniowaniem słonecznym UV.Ilość antyoksydantów w tym grzybie jest tak ogromna, ze zajmuje on pierwsze miejsce w skali ORAC (ang. Oxygen Radical Absorbance Capacity) – będącej uniwersalną miarą działania antyoksydacyjnego pokarmów. Przewaga chagi nad innymi roślinami jest doniosła. Świadczy to o silnych właściwościach przeciwzapalnych tego grzyba.

  Grzyby chaga należą do jednych z najbardziej zasadowych pokarmów na planecie. Działanie zasadowe sprawia, że czaga jest wręcz idealnym kompanem porannej kawy. Kawa posiada odczyn kwasowy, który u osób wrażliwych może wywoływać podrażnienie żołądka.